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Fuente: Generalitat Valenciana
Valencia 06 de abril de 2020 |
SANIDAD REFUERZA CONTROLES OFICIALES A EMPRESAS
ALIMENTARIAS PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD DE LOS
ALIMENTOS AL CONSUMIDOR O CONSUMIDORA FINAL |
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• Se han reforzado los controles
oficiales en aquellos sectores y establecimientos que
han estado sometidos a un fuerte estrés de demanda, como
los mataderos, que disponen de planes de contingencia.
• Se está prestando apoyo mediante la elaboración de
recomendaciones y vigilancia que garanticen el objetivo
de asegurar la inocuidad de los alimentos.
La Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública, a
través de la Dirección General de Salud Pública, ha
reforzado los controles oficiales a las empresas
alimentarias para garantizar la seguridad de los
productos alimenticios al consumidor o consumidora
final.
De este modo, en el ámbito del Real Decreto 463/2020 por
el que se declara el estado de alarma para la gestión de
la situación de crisis sanitaria ocasionada por la COVID-19,
se sitúa como una necesidad estratégica asegurar el
suministro de alimentos a lo largo de toda la cadena
alimentaria. Este suministro entre operadores y al
consumidor o consumidora final se debe seguir realizando
con las máximas garantías de seguridad alimentaria.
Para alcanzar este objetivo, se han reforzado los
controles oficiales que se llevan a cabo en empresas
alimentarias para garantizar el cumplimiento de los
requisitos y la salubridad de los productos, en aquellos
sectores y establecimientos que han estado sometidos a
un fuerte estrés de demanda, como, por ejemplo, los
mataderos donde se dispone de planes de contingencia.
En este sentido, cuando se producen situaciones de
escasez de determinados alimentos debido a las
alteraciones de la demanda de alimentos y bienes pueden
aparecer mercados ilegales alternativos donde no se
garantiza la seguridad alimentaria. Por esta razón se
han identificado, después de un análisis de
vulnerabilidad al fraude, sectores o fases de la cadena
donde se puede presentar esta circunstancia y,
consecuentemente, se están reforzando los controles para
su prevención.
RECOMENDACIONES Y VIGILANCIA EN LA ENTREGA ALTRUISTA
DE ALIMENTOS
También en el ámbito de la entrega altruista de
alimentos a personas en situación de especial
vulnerabilidad por parte de entidades como
ayuntamientos, empresas u ONG, se está dando una serie
de recomendaciones que garantice, finalmente, el
objetivo de asegurar la inocuidad de los alimentos.
La inspección inspectores de Salud Pública, que siempre
han estado en contacto frecuente y directo con las
empresas de la alimentación, están transmitiendo
mensajes y haciendo recomendaciones en relación con las
medidas que están aplicando las empresas para limitar el
riesgo de transmisión entre personas en el ámbito de los
centros de trabajo. Estas recomendaciones están siendo
muy bien acogidas, en especial, por las pequeñas y muy
pequeñas empresas que constituyen la mayoría de nuestro
tejido empresarial.
Esta crisis está suponiendo un desafío excepcional para
los sistemas nacionales de control oficial de los
alimentos en todo el ámbito europeo. En este sentido, en
la Comunitat Valenciana se está haciendo un esfuerzo
adicional por parte de los inspectores para superarlo
con solvencia y eficacia. |
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