• El concurso, organizado por la
Asociación Gastronómica Cultural Amics de les Coques
d´Oliva AGACO y la Concejalía de Turismo, se celebrará
el próximo 6 de mayo.
• El Jurado está compuesto por diez profesionales de la
talla de Ricard Camarena, Salvador Montplà o Xavier
Barriga, entre otros.
• La concejalía de Educación y Participación Ciudadana
organizará un concurso de dibujo paralelo entre los
escolares de 5º de primaria de los ocho centros
educativos de Oliva.
• El plazo de inscripción finaliza el próximo 17 de
abril.
Esta mañana se ha presentado el II Concurs Nacional de
Coques Ciutat d´Oliva que se celebrará el próximo 6 de
mayo en el Centro Polivalente de Oliva con el propósito
de promocionar y dotar de visibilidad a nivel nacional a
un plato tan característico de la gastronomía de La
Safor como son las cocas de Oliva.
El acto oficial de presentación ha contado con la
asistencia de Pepe Cotaina, presidente de AGACO (Associació
Gastronòmica Amics de les Coques d´Oliva), Mireia
Morera, concejala de Turismo del Ayuntamiento de Oliva,
Yolanda Pastor, concejala de Educación y Participación
Ciudadana y David González, alcalde de la ciudad.
En esta segunda edición podrán participar un máximo de
20 profesionales de la gastronomía, la panadería o la
pastelería y cinco escuelas gastronómicas quienes
presentarán y cocinarán una receta original y de
elaboración propia que esté en línea con la finalidad
del concurso.
Cabe recordar que el Concurso Nacional de Coques Ciutat
d´Oliva, de carácter anual, se ha consolidado como un
referente para la promoción y proyección de un producto
tradicional de la gastronomía de Oliva con el objetivo
de ayudar a difundir la versatilidad de las cocas en
todas sus variedades y promover su consumo mediante la
difusión de las recetas elaboradas en el transcurso del
evento.
En este sentido, la concejala de Turismo del
Ayuntamiento de Oliva, Mireia Morera ha remarcado la
“importancia de la gastronomía para el sector turístico
como motor económico de nuestra ciudad”. Morera, ha
indicado que “es una satisfacción poder organizar y
apoyar una iniciativa que promociona y proyecta a nivel
nacional un producto tan nuestro, que beneficia la
imagen de nuestra ciudad y que convierte a grandes
profesionales de la gastronomía en embajadores de
nuestra cultura y tradición gastronómica.”
Por otro lado, el Alcalde de Oliva, David González, ha
coincidido en señalar la trascendencia de las cocas como
“elemento potenciador de nuestra gastronomía” y ha
afirmado que este plato es algo más que una receta ya
que que se ha convertido “en un modo de vida para las
personas que vivimos en el Mediterráneo”.
JURADO DEL CONCURSO
En esta ocasión serán diez profesionales que formarán el
Jurado, entre los que cabe destacar, la presencia de
Ricard Camarena con dos estrellas Michelin, Salvador
Montplà, el mejor pastelero del mundo en 2018, Xavier
Barriga, considerado el mejor panadero de España o Rafa
Soler del restaurante Audrey de Calpe, premiado con una
estrella Michelin y un Sol Repsol.
También estarán presentes en el Jurado del II Concurs
Nacional de Coques Ciutat d´Oliva, Mª José San Román del
Restaurante Monastrell d´Alacant que cuenta con una
estrella Michelin y dos Soles Repsol, Mª Carmen Velez
del Restaurante La Sirena de Petrer con un Sol Repsol,
Premio Cocinera del Año Comunidad Valenciana y
presidenta de “Mujeres en Gastronomía” y Mª José
Martínez, chef del Restaurante Lienzo de Valencia con un
Sol Repsol.
Además, completará este jurado de excepción Borja
Susilla del Restaurante Tula de Jávea y III premio
Cocinero revelación en Madrid Fusión 2019, Antonio
Crespo, Director CdT de Alicante y Responsable de
Coordinación Técnica de la Formación de la Red de
Centros CdT y Pedro José García Mocholí, crítico
Gastronómico del diario “Las Provincias”.
Pepe Cotaina, presidente de AGACO ha agradecido a todos
estos expertos de la gastronomía que hayan aceptado ser
miembros del Jurado ya que “es una manera de reconocer
la importancia y la solidez de este concurso que nació
para convertir a Oliva en la catedral de les Coques”.
Cotaina ha añadido que “este grupo es un firmamento
lleno de soles y estrellas que van a hacer brilla más si
cabe este evento.”
Para finalizar su intervención, el presidente de AGACO
ha indicado que las bases del concurso así como la ficha
de inscripción se pueden consultar en
www.olivaturismo.com y en la RRSS de Oliva Turismo y
AGACO.
CONCURSO DE DIBUJO PARA ESCOLARES
Con motivo de esta segunda edición del Concurs Nacional
de Coques, la Concejalía de Educación y Participación
Ciudadana organizará un concurso de dibujo entre los
escolares del municipio y varias actividades en la
jornada del 6 de mayo. Tal y como ha señalado la
concejala, Yolanda Pastor “es importante que los niños
conozcan nuestra gastronomía como parte fundamental de
nuestra cultura y la puedan poner en valor”. Asimismo,
Pastor ha dado la enhorabuena a AGACO y a la concejalía
de Turismo por “sumar ilusiones al organizar este
concurso”.
Para finalizar, Pepe Cotaina y Mireia Morera han
subrayado la satisfacción de poder organizar esta
segunda edición que sitúa la gastronomía de la ciudad
olivense en el lugar que se merece.
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