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• La ganadería es responsable del 14,5%
de las emisiones globales de gases de efecto
invernadero, tanto como todo el transporte mundial
junto.
• Cuatro mil millones más de personas se podrían
alimentar si la superficie actualmente destinada a
producir alimentos para animales y biocombustibles se
destinase a producir alimentos directos.
• Las ciudades firmantes del Pacto de Milán como
Valencia, Madrid, Zaragoza y Barcelona deberían ser
pioneras en la reducción del consumo de carne.
• España es el segundo país de Europa donde más carne
por persona se consume.
Ante la celebración mañana del Día Mundial de la
Alimentación, Greenpeace pone de manifiesto la urgencia
de reducir la producción y el consumo de carne y otros
derivados animales provenientes de la ganadería
industrial debido a su gran contribución al cambio
climático y al desproporcionado uso de tierras agrícolas
para producción de piensos. En este sentido, las
ciudades, responsables del 70% de las emisiones de gases
de efecto invernadero y las mayores compradoras de
grandes cantidades de alimentos, tienen una enorme
responsabilidad en el futuro del planeta y la salud
global de la ciudadanía.
El cambio climático es el mayor desafío al que se
enfrenta la humanidad y la principal amenaza a la vida
tal como la conocemos. Precisamente, la semana pasada,
el último informe del Grupo Intergubernamental de
Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC, por sus siglas
en inglés) advertía de la urgencia de poner en marcha
medidas drásticas para frenar los peores efectos del
cambio climático, limitando el calentamiento global a
1,5º. La ganadería es una pieza fundamental para lograr
frenar el calentamiento del planeta, ya que a nivel
global es responsable del 14,5% de las emisiones totales
de gases de efecto invernadero, tantas como todo el
sector del transporte junto. Sin embargo, es la pieza
casi siempre olvidada.
Por otro lado, una de las mayores lacras de la humanidad
es el hambre, que ha repuntado en los últimos años
alcanzando ya la arrolladora cifra de 821 millones de
personas. Pese a estas cifras, vemos como la ganadería
no para de crecer, en particular la industrial,
necesitando ya el 26% de la superficie terrestre para
mantenerse. Los científicos calculan que, con esa
superficie destinada a producir piensos para animales y
biocombustibles, se podrían producir alimentos de
consumo humano directo para otros cuatro mil millones de
personas, muchos más de los nueve mil millones estimados
para 2050. Otro dato que muestra la dimensión del
problema, es el hecho de que el 60% del total de
mamíferos en el planeta es ya ganado, el 36% seres
humanos y sólo el 4% son mamíferos salvajes.
“El consumo desmesurado de alimentos de origen animal
provenientes de la ganadería industrial es una de las
causas profundas que alimenta el cambio climático y el
hambre en el mundo” ha afirmado Luís Ferreirim,
responsable de agricultura de Greenpeace España. “Las
personas responsables de las políticas alimentarias no
deben perder una oportunidad única para lograr la
reducción del consumo de carne y otros derivados
animales”.
23 ciudades españolas, entre ellas Barcelona, Madrid,
Valencia y Zaragoza, han firmado el Pacto de política
alimentaria urbana de Milán y están desarrollando sus
estrategias alimentarias y planes de acción para una
alimentación sana y sostenible. Ante las advertencias
actuales, respecto a la urgencia de actuar para frenar
el cambio climático, y la obligación moral de actuar
para lograr el hambre cero (segundo de los 17 objetivos
de la Agenda 2030), es fundamental contemplar la
reducción de carne y otros derivados animales
provenientes de la ganadería industrial en sus
políticas, puesto que se trata de una medida altamente
eficaz y de fácil aplicación para lograr una
alimentación sostenible. El décimo de los 44 indicadores
propuesto por el Pacto de Milán para medir el progreso
hacia una alimentación sostenible es sobre el consumo
medio de carne en las ciudades. Cuanto menos carne y
mejor sea, proveniente de cadenas de valor de calidad y
sostenibles, más sana y sostenible será la alimentación
de las personas. |
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