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• Mercavalència facilita el diálogo y la
reflexión sobre el papel cohesionador y la necesidad de
una renovación profunda desde dentro de los mercados
municipales.
• Representantes de los mercados, vendedores,
administraciones y consumidores han compartido puntos de
vista en la primera de las Jornadas del IV Fòrum
celebradas ayer en Mercavalència.
El encuentro fue inaugurado por Joan Ribó, Alcalde de
València y Pedro Santisteve, alcalde de Zaragoza
contando como anfitrión y primer ponente con Carlos
Galiana, concejal de Comercio y presidente de
Mercavalència.
Una renovación profunda que pase por la modernización,
la profesionalización, la adaptación a los nuevos
tiempos y la unión. Esas son algunas de las conclusiones
a las que se ha llegado en la primera de las jornadas
del IV Fòrum de Mercats de la Comunitat Valenciana,
celebrado ayer en Merca-flor, en la que han participado
los actores del sector: mercados, administraciones y
consumidores. La jornada continuará hoy y tendrá como
colofón final la fiesta de inauguración de las
exposiciones “La Tira de Comptar” y “#HortAttack
Reloaded” en el edificio Veles e Vents de la Marina de
València.
DINAMIZACIÓN DESDE LA ADMINISTRACIÓN
Mercados y administraciones coinciden en que la
propuesta de cambio debe salir de dentro hacia fuera.
Los propios mercados deben acometer cambios profundos
para acercarse a nuevos públicos. Y la primera de las
claves pasa por la flexibilidad horaria. Carlos Galiana
ha resaltado en su intervención que “podemos posponer lo
que se quiera el debate, pero hay que abrir por la
tarde, porque la gente que trabaja y tiene poder
adquisitivo compra por la tarde. Esto supondría también
un cambio de horarios en Mercavalència que abre a las 3
de la mañana, pero todo es posible”.
JOAN RIBÓ
Otra de las claves que han compartido tanto el concejal
de Comercio, como el alcalde de València, Joan Ribó es
el valor y privilegio de disponer de una huerta
periurbana que puede abastecer de producto de
proximidad, de temporada y con la máxima calidad. Este
sistema de distribución genera grandes beneficios, no
sólo para la salud por la rica ali-mentación, sino
también medioambientales, por ser el cir-cuito más corto
de comercialización.
PEDRO SANTISTEVE
Un modelo, el del cinturón periurbano, que tienen
difícil replica en otras ciudades como Zaragoza, ya que
tal y como ha comentado su alcalde, “dentro de la
coyuntura actual con la problemática del cambio
climático y la vulnerabilidad de las ciudades ante el
mismo y en el marco que fijamos en Milán, se ha de
buscar un modelo que venga caracterizado por un cinturón
en torno a las ciudades donde se produzca el alimento de
proximidad y ecológico, algo que en Zaragoza tenemos
complicado porque la huerta zaragozana ha sido arrasada
por la Expo y por otros proyectos mobiliarios.”
MERCADOS COMO PRODUCTO TURÍSTICO
Por su parte, desde el Patronat de Turisme de la
Diputació de València, Evarist Caselles, ha destacado
que el turismo puede suponer una actividad económica que
revitalice y abra nuevas vías de ingreso y de clientes,
y nuestro producto de calidad, la gastronomía y el buen
clima –con mención a la tormenta que caía en ese momento
justo-, entre otros, son los ingredientes perfectos para
ese fin.
LA GESTIÓN DE LOS MERCADOS MUNICIPALES DESDE
MERCAZARAGOZA
El Fòrum ha querido aportar otras visiones de gestión,
en Zaragoza la mayoría de los mercados son privados,
Mercazaragoza tiene la encomienda de gestión de los dos
mercados públicos y construyó un tercero, Valdespartera.
El director general de Mercazaragoza, Constancio Ibáñez
contó las cla-ves del éxito del nuevo modelo de mercado
que han desarrollado basado en la respuesta a las
necesidades del nuevo consumidor. |
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